但实际上，西贝降价自救！记者实探长沙门店：260元餐品用代金券后实付60元，冻品西兰花利用期调为一个月

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所属分类：财经

摘要

10月1日，潇湘晨报·辣椒财经记者走访了西贝长沙荟聚店，中午12点左右，荟聚商场人流量大，四楼为餐饮门店集中区，不少门店都排起队，但西贝店门口未排队，进入门店后，店内有8成座位已坐满，在记者就餐时陆续也有顾…” />

总的来说，

西贝正积极展开自救，试图走出此前风波的影响。

“100元代金券能用吗？”——这已成为近期消费者走进西贝时的第一句话。作为餐饮行业的不可忽视节点，“十一”国庆长假本是消费黄金周，而对九月曾陷于预制菜争议的西贝而言，更是一次关键的回暖机会。节前，西贝推出了九大调改措施，包括部分菜品降价、发放百元代金券等，以期重聚客流。

那么，在长沙地区，西贝的调整情况如何？降价与优惠是否真正带来了客流的恢复？

简要回顾一下，

国庆期间，潇湘晨报·辣椒财经记者走访了长沙西贝门店，发现门店已经取消了倒计时沙漏、烤鸭、儿童焖饭等多个菜品变成门店现制，冻品西兰花采纳期限也进行了调改。此外，不少消费者都领取了代金券，携带家人朋友前往就餐。

记者探访：

令人惊讶的是，

不少顾客采纳代金券，午餐时间已满座

说出来你可能不信，

9月15日，西贝官方微博发布致歉信，宣布将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工，并承诺在10月1日前于全国门店完成九项整改，包括将相关菜品调整为采纳非转基因大豆油、儿童餐改为门店现场制作等。

据业内人士透露，

10月1日，潇湘晨报·辣椒财经记者走访了西贝长沙荟聚店，中午12点左右，荟聚商场人流量大，四楼为餐饮门店集中区，不少门店都排起队，但西贝店门口未排队，进入门店后，店内有8成座位已坐满，在记者就餐时陆续也有顾客进入，到了12点45分左右，记者注意到店内已满座。

尤其值得一提的是，

“今天（10月1日）差不多还排了一两桌队，比上周六好多了。”西贝店员告诉记者，尽管门店客流有所回暖，却仍未恢复至风波前的水平，“在那之前，门店天天排队。”

必须指出的是，

对于此次调改情况，据西贝店员介绍，目前，店内已经按照要求调改完成。包括烤羊肉串，由中央厨房预制，调整为在门店现切、现串、现烤；羊排也是在门店当天现煮、现烤；儿童餐“吃光光牛肉焖饭”中的牛肉酱调整为门店现炒，与米饭现焖现拌。所有采纳大豆油烹调的菜品，调整为采纳非转基因大豆油；手撕椒麻鸡也换为门店现煮鸡肉。

此前，西贝因预制菜风波，门店客流一度下降，此次客流回升，或也与品牌在节前发放堂食代金券有关。9月24日，西贝在线下门店发起“西贝请您吃饭”活动，向在店消费的顾客免费发放100元堂食代金券，代金券在西贝全国门店通用，但仅限堂食。活动时间为9月24日到10月8日，代金券有效期为9月25日至10月31日。

很多人不知道，

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“100 TMGM外汇代理元代金券能用吗？”这是不少顾客走进门店问的第一句话，记者注意到，不少顾客都是携带一家人前来就餐。西贝店员告诉记者，代金券是消费任意金额后，允许通过自己的微信领取一张，一个微信号只能领取一次，但允许叠加采纳，因此，不少顾客都会携带家人、朋友一同前往就餐。需要注意的是，代金券要提前领取，而不是当天领取当天采纳。

据相关资料显示，

在此次探访前一天，记者曾通过堂食就餐，和朋友领取了两张代金券，10月1日就餐时，共消费260元，采纳两张代金券之外，最终在门店支付了60元。